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2010-09-15T18:44:00.000-07:00

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Desarrollan técnica para identificar la autenticidad del tequila

2009-06-22T07:02:00.000-07:00

Karina del Ángel/once noticias

Científicos del Centros de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Nacional (IPN) desarrollaron una técnica para identificar la autenticidad del tequila y combatir la piratería.

El nuevo método consiste en realizar una cromatografía de gases mediante un olfatómetro, instrumento que tiene integrados 10 mil sensores capaces de identificar el olor y aroma de la bebida.

De esta manera se puede determinar si fue elaborado con agave weber variedad azul y en qué región fue cultivada la planta, dato esencial para la denominación de origen del tequila.

Alerta contaminación de tequileras

2009-06-07T20:10:00.000-07:00

Reconocen en Jalisco que empresas rebasan niveles de norma ambiental

Alicia Alatorre/MURAL

Los residuos de la producción de tequila se han convertido en una amenaza ambiental.

La falta de plantas tratadoras en la industria ha provocado que las aguas residuales que se desechan durante el proceso de destilado, también llamadas vinazas, sean arrojadas a la cuenca Lerma-Chapala-Santiago o se utilicen en riego en plantaciones de agave.

De acuerdo con José de Jesús Hernández López, integrante de la Academia Mexicana de Ciencias, por cada litro de tequila que se produce en México, se contaminan 10 litros de agua.

Al menos en 2008, señaló, se produjeron 300 millones de litros de tequila en el país.

La Secretaría de Medio Ambiente para el Desarrollo Sustentable (Semades) de Jalisco reconoció que sólo una de las 67 tequileras cumple con la ley ambiental en lo que se refiere a las descargas de residuos a ríos y lagos.

Además, admitió que las empresas rebasan los indicadores de contaminación orgánica en cuerpos de agua permitidos por la Norma Oficial Mexicana 001 de la Semarnat, al generar 27 o 30 mil miligramos por litro o más en la demanda bioquímica de oxígeno (DBO), cuando el máximo es de 150 miligramos por litro.

El investigador de El Colegio de Michoacán, quien obtuvo uno de los premios de la AMC a las mejores tesis de doctorado en Ciencias Sociales y Humanidades 2008, aseguró que entre los municipios de Arandas, Jesús María, San Ignacio Cerro Gordo y Atotonilco se encuentran establecidas cerca de 40 fábricas productoras de tequila, las cuales en su mayoría no cuentan con plantas tratadoras.

En entrevista, Hernández López denunció que una de las prácticas de las empresas es comprar el agave a los campesinos, bajo la condición de que el agua residual sea vertida en su terreno.

"Les dicen: 'sí te compro el agave, pero me vas a dejar que descargue el agua residual, porque esas no me interesan, sólo me interesa la destilación de alcohol y el azúcar'. Así dejan con un problema ambiental a los campesinos", explicó el autor del estudio "El paisaje agavero: expansión y estetización. Ecología cultural política y nuevas formas de creación de valor".

El antropólogo expuso que muchos de los suelos donde se cultiva el agave son ácidos y con el vertimiento de la vinaza, líquido tóxico espeso que queda después de la fermentación y destilación con un color café oscuro, se podría generar un desequilibrio ambiental.

"Por la composición química de la vinaza, lo que hacen es que contaminan los mantos freáticos o la laterización los suelos, porque una de las principales características de la vinaza es que por las ceras que contiene, puede hacer que los suelos se vuelven suelos duros a los que no entra nada e impide que crezca vegetación", sostuvo.

Ernesto Naranjo Castellanos, director de Verificación Normativa de la Secretaria de Medio Ambiente para el Desarrollo Sustentable (Semades) de Jalisco, aseguró que la industria está avanzando en la implementación de proceso para mejorar sus descargas.

"Pretendemos que ni esa práctica (riego con vinaza), que probablemente pueda tener repercusiones por modificación al PH del suelo de los cultivos y una probable acidificación o filtración a subsuelo, nos pueda generar o nos esté generando un componente ambiental adverso", dijo en entrevista telefónica.
"Pretendemos que en el corto plazo, todas las tequileras, o bien, su descarga, esté dentro de norma; es decir, descarga cero, o sea un ciclo combinado de vinazas con bagazo (desecho sólido que proviene del agave) convertirlos en una composta de altísima calidad", afirmó.

Manifestó que el incumplimiento de las normas ambientales por parte de la industria tequilera no ha sido por negligencia o una falta de cumplimiento de las empresas, sino que el tratamiento de las vinazas es considerablemente más complicado por la gran cantidad de materia orgánica y de azúcares que contiene el agave.

"Además de las altas inversiones necesarias para instaurar la tecnología, que puede llegar a cinco millones de pesos", sostuvo.

Señaló que en 2008, las autoridades realizaron 197 inspecciones y encontraron irregularidades en 51 industrias y clausuraron dos.

Organizan el I Curso Internacional Sobre Tequilas en Bógota, Colombia

2009-03-23T14:16:00.000-07:00

La Universidad Nacional de Colombia, a través Instituto de Extensión e Investigación, IEI, la Unidad de Educación Continuada, UEC, realizarán el “I Curso Internacional sobre Tequilas:

Proceso de Producción y Marketing –Colombia 2009”, los días 27 y 28 de marzo del presente año con una duración de 16 horas. Este curso de vital importancia para mejorar las competencias y productividad de los profesionales y asistentes que trabajan en las empresas que prestan servicios en almacenes y empresas relacionadas con este sector de la industria.

Como conferencistas a nivel internacional, México, se tiene previsto contar con la presencia del maestro tequilero Benjamín Ibarra Hernández, y Rodolfo Varona experto en comercialización de tequilas; por Colombia, Albeiro Santiago, Sommelier de amplio reconocimiento en el país, Julián Alexander González Aragón, director del Museo del Tequila ubicado en Bogotá, considerado uno de los tres museos de tequila mas grandes del mundo y el segundo por fuera de México, este equipo técnico bajo la coordinación del ingeniero José Fernando Botero González.

Teniendo en cuenta lo anterior, los invitamos a considerar la presencia en el evento mediante las siguientes modalidades:

1. Estar en el evento como asistente
2. Separación de una charla a nivel comercial dentro del evento.
3. Inscripción de su producto en la cata a ciegas de tequilas.
4. Colocar pendón publicitario en el salón de conferencias.

Para mayor información la dirección electrónica: uec_fibog@unal.edu.co o jose.botero@alcoholesylicores.com para mantenerlo en comunicación técnica y comercial con el evento. Teléfonos Fijos: 3165000 Ext. 10690/10719-10720-10722 o los teléfonos móviles:

320.342.93.85 ó 300.784.35.33; inscripciones: www.ing.ual.edu.co/iei/uec, abrir cursos abiertos.

El tequila ya tiene blindaje legal en más de 40 países

2009-02-02T08:52:00.000-08:00

Al CRT le urge un acuerdo con Sudáfrica de cara al Mundial de futbol.

Salvador Y Maldonado/Público

Por lo menos en 40 países del mundo, entre los que figuran los principales destinos de exportación, ya se cuenta con medidas legales que garantizan que al tequila se le reconozca como un producto exclusivo de México, y con ello no se permita la venta de productos adulterados en el comercio formal que indebidamente se ostenten como la bebida nacional.

Así lo informó el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González Figueroa, quien detalló que esta protección se tiene a través de varias figuras jurídicas, como reconocimientos bilaterales entre gobiernos, la vía de registros de marcas y los compromisos generados por la pertenencia a los grandes bloques económicos, como la Organización Mundial de Comercio y el Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico.

Refirió que entre los bloques de países donde el tequila cuenta con el respaldo de parte de gobiernos destacan Estados Unidos y Canadá; el grupo de 22 naciones de la Unión Europea, Japón y varios países centroamericanos y sudamericanos.

Dijo que ante China, además de tenerse como mecanismo de apelación a la OMC, se ha tramitado y obtenido el registro de marca de la palabra tequila, tanto del vocablo original como en caracteres chinos, a fin de disponer de la máxima protección de la legislación china.

Sudáfrica en la mira

Ante los antecedentes que se tuvieron en Sudáfrica, por la elaboración de un licor de agave (hecho con una materia distinta al mezcal tequilero y denominado después ágava) que se pretendió comercializar como tequila, González Figueroa dijo que en este país ya se tiene gran avance en acreditar por todas las figuras jurídicas necesarias al tequila como bebida con denominación de origen a favor de México.

Dijo que el reconocimiento pleno que se pretende conseguir del gobierno sudafricano, es importante de cara a que Sudáfrica será la sede del próximo campeonato mundial de futbol en el año 2010, lo que plantea un escenario de oportunidades para el tequila.

En la agenda inmediata del comercio internacional del tequila se tienen tres países donde hay, en distinto grado, problemas para el reconocimiento de esta bebida, como son Brasil, Australia y Argentina.

Ante Brasil, dijo que afortunadamente se han tenido contactos positivos con las autoridades responsables de la propiedad industrial, y todo indica que el tequila no será considerado una bebida genérica, como lo proponía un reciente proyecto de ley del gobierno brasileño.

En cuanto a Australia, refirió que se ha tenido un contacto reciente con la embajadora mexicana en este país, Martha Ortiz de Rosas, con el propósito de que esta nación no tolere bebidas apócrifas.

Sobre Argentina, indicó que se ha complicado el problema por la renuencia del gobierno de este país a reconocer al tequila como exclusivo de México, lo que explica la venta de aguardientes de caña que se comercializan bajo el nombre de tequila. Por esto, el CRT seguirá reclamando y pidiendo el apoyo del gobierno mexicano hasta que se corrija.

Los cinco principales destinos de exportación del tequila son Estados Unidos, Alemania, España, Francia y Rusia.

Más participación en España

El tequila gana cada año espacio en el mercado de bebidas de España, donde ya cuenta con 0.4 por ciento de cuota, afirmó el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez, quien aseguró que “es un avance importante” porque “hace unos años no se alcanzaba ese nivel”.

Destacó que el mercado español está teniendo, para el tequila, “un buen crecimiento, están entrando mayor número de plantas, como la que se han iniciado aquí para el embotellado de Sauza, en Jeréz de la Frontera”. En España se cuentan también convenios con reguladores de otras bebidas para realizar campañas de promoción y la defensa de la autenticidad.

El primero se hizo con el Consejo de Denominación de Origen de Vinos de La Rioja. “También se tiene acuerdos con el Consejo Regulador del Brandy de Jerez y se está por firmar convenio con el Consejo de los vinos Ribera del Duero. En Francia se tiene uno con vinos de Burdeos y estamos próximos con la región del Champagne”.

Invitan al Seminario Experto en Tequila

2009-01-15T00:09:00.000-08:00

Para leer mejor la invitación da click sobre la imagen.

Los productores de tequila mexicanos se enfrentan ahora a la resaca del éxito

2009-01-13T22:48:00.000-08:00

AFP

El éxito del consumo de tequila ha traído como consecuencia un exceso de uso de pesticidas y un desequilibrio en el uso del suelo en las regiones mexicanas productoras, según un estudio de la universidad de Carolina del Norte divulgado el lunes.

"La industria del tequila se ha expandido considerablemente desde principios de los 90 y ha duplicado ampliamente su producción entre 1995 y 2005", resalta el estudio.

La demanda de la bebida espirituosa llevó a numerosas empresas a plantar agave de forma desproporcionada en las regiones que cuentan con la denominación de origen: el Estado de Jalisco y partes de otros cuatro Estados mexicanos.

"Eso significa que el agave está siendo plantado en las áreas que están dentro de la denominación de origen, pero que no han sido utilizadas antes para ese cultivo", advirtió el estudio.

Un agave necesita seis años de desarrollo antes de poder ser utilizado para producir tequila.

"Esos cambios han contribuido a una pérdida de las prácticas tradicionales, como la de podar los agaves para controlar las plagas de insectos", explicó el texto.

"En lugar de eso, se ha producido un incremento significativo en el uso de pesticidas y otros productos químicos", explicó.

"Muchos de esos cambios están penalizando a los agricultores independientes de agave y a los trabajadores", añadió.

La producción de tequila alcanzó los 285 millones de litros en 2007, un 17% más que en 2006, según el Consejo Regulador del Tequila (CRT) con sede en Guadalajara (oeste), capital del Estado de Jalisco.

Según el CRT, desde 1994 se han creado 133 empresas productoras de tequila y el número de marcas ha alcanzado la cifra récord de 774.

La UNESCO devela placas de Patrimonio Mundial

2009-01-11T10:49:00.000-08:00

Francesco Bandarin resaltó que la región ahora pertenece a la humanidad y que el objetivo es que mejore la calidad de vida de la gente

La develación de las placas conmemorativas por la inscripción del Paisaje Agavero en la Lista del Patrimonio Mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), realizada la mañana del viernes en los municipios de El Arenal, Amatitán y Tequila, es apenas el inicio del reto que representa este título, dijo el director del Centro del Patrimonio Mundial de este organismo internacional, Francesco Bandarin: "Lo difícil viene ahora con la conservación de los valores inscritos, ya que un paisaje no es algo inmóvil, es algo que evoluciona y los cambios tienen que ser compatibles con los valores culturales".

Rodeado de olas de fanfarrias –repetidas en cada municipio para festejar- y globos que sostenían los niños de distintas escuelas que presenciaron el acto en Amatitán, Francesco Bandarin recalcó que el Gobierno de Jalisco y los municipios tienen el compromiso de realizar todas las acciones contempladas en el Plan de Manejo del Paisaje Agavero y enfatizó que el fin principal es mejorar la calidad de vida de los habitantes de la región.
"Yo pienso que con esto, su territorio, que pertenece a ustedes, desde hoy pertenece a la humanidad. Creo que la cuestión final es que amen este lugar en nombre de toda la humanidad", señaló el representante de la UNESCO a la población de la región.

Añadió que el paisaje es único en sus características, pues aunque hay más de 50 inscritos en la Lista de Patrimonio Mundial, solo éste, que se ubica en la Región Valles del estado de Jalisco, tiene la característica de que fusiona la cultura prehispánica con la contemporánea, por eso "los criterios utilizados por el Comité de Patrimonio Mundial", representan el reflejo de un sitio con características de "genialidad humana, un ejemplo de la interrelación del hombre y la naturaleza con un paisaje que tiene acontecimientos históricos vivos".

Además de Bandarin, en el recorrido (que inició en El Arenal a las 10:30 horas, continúo en Amatitán a las 12:00 horas y concluyó en Tequila a las 14:00 horas) estuvieron presentes Francisco Javier López Morales, director del Patrimonio Mundial del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH); el diputado federal del distrito 1, Gustavo Macías; Javier Villalobos, presidente del Comité Nacional Mexicano del Consejo Internacional de Monumentos y Sitios;el secretario de Cultura de Jalisco, Alejandro Cravioto Lebrija; el director de Patrimonio, Francisco Belgodere Brito; el director de Patrimonio Artístico e Histórico, Modesto Aceves; y los presidentes municipales de esta región.

La fecha que aparece en las placas es julio de 2008 porque, dijo el secretario de Cultura, se pensaban develar el año pasado.

La conservación de este paisaje, agregó Francisco Javier López Morales, tiene "mucha posibilidad de salir adelante", porque el agave es mundialmente aceptado. Sin embargo, no todos los paisajes productivos atraviesan por situación de bonanza. En Filipinas, las arroceras de las cordilleras se encuentran en la lista de peligro porque, aunque el arroz es importantísimo para su alimentación, la mano de obra es demasiado cara para producir en este paisaje tan escarpado. "Aquí el reto es manejar el paisaje de manera sustentable".

La visita de Francesco Bandarin, a quien le presumieron sitios en los que se están invirtiendo recursos (en el 2008 se destinaron 70 millones de pesos para este proyecto estratégico) como haciendas, miradores, el museo de sitio de Tequila o una cueva que se conecta con el venero de Amatitán, también platicó con las autoridades del INAH y de la Secretaría de Cultura, la posibilidad de que, en un futuro, San Sebastián del Oeste y Bolaños, obtengan la declaratoria de la UNESCO, al igual que el mariachi.

EN DETALLE
- El expediente técnico del Paisaje Agavero se empezó a trabajar en 2001, por iniciativa de Ignacio Gómez Arriola, arquitecto del Instituto Nacional de Antropología e Historia de Jalisco.
- La inscripción en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO se realizó en 2006. Los criterios que tomaron en cuenta para elegir este sitio son los siguientes: El cultivo de agave y su destilación ha generado un paisaje distintivo en el que se encuentran haciendas y destilerías que reflejan la fusión de las tradiciones prehispánicas en la fermentación del jugo del mezcal y los procesos destiladores europeos; el agave es la planta más distintitva del país; la existencia de haciendas denota el crecimiento de la destilación durante los últimos 250 años y deja de manifiesto la variedad y complejidad arquitectónica de estos complejos industriales; el Paisaje Agavero fusiona la cultura mesoamericana con la actual y son un ejemplo "excepcional" de establecimiento humano y ocupación territorial; y finalmente, lo relacionado al patrimonio inmaterial, pues el tequila se encuentra presente en la literatura, el cine, la música, el arte, la danza y está presente en el imaginario colectivo de México.
- Las placas conmemorativas fueron develadas a casi tres años de que se obtuvo la declaratoria, en los municipios de El Arenal, Amatitán y Tequila. Los agaves que se encuentran en las placas, son diseño del secretario de Cultura, Alejandro Cravioto Lebrija.
- En 2008, la Secretaría de Cultura invirtió 70 millones de pesos para este fin, pero las acciones contempladas en el Plan de Manejo están planeadas para los próximos 20 años, por lo que se tendrá que seguir inyectando recursos en la región.

Coloca consumidor mexicano al tequila como la bebida número uno

2008-12-09T15:00:00.000-08:00

cronicadehoy.com.mx

El director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González Figueroa, aseguró que la bebida número uno de los mexicanos es el tequila, "pero hay que cuidar el mercado porque están ganando terreno los destilados de agave".

En entrevista, subrayó que aunque el mercado interno registra un retroceso pequeño en cuanto a comercialización del tequila, esta bebida ancestral que se ha convertido en la identidad de este país en el extranjero es por mucho la más popular entre los mexicanos.

Consideró que para cuidar el mercado interno y externo es urgente trabajar para normar los destilados de agave, debido a que están creciendo y tienen ya acaparado a 20 por ciento del consumo a nivel nacional.

Por ello, alertó que la gran mayoría de los destilados de agave que circulan en el mercado "sólo tienen la etiqueta y tendrían que llamarse destilados de caña porque únicamente simulan parecerse al tequila pero no tienen nada que ver".

Recordó que cuando estuvo en vigor la norma de emergencia 012 la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibió cerca de 60 marcas que aunque ostentaban que contenían agave en realidad no contaban con este insumo.

"El problema es que se terminó la vigencia de esa norma que por un año tuvo carácter de emergente, por lo que en la actualidad se trabaja para el establecimiento de una nueva norma", añadió.

Comentó que el CRT trabaja arduamente para sacar del mercado a los pseudotequilas, no sólo a nivel nacional sino en el extranjero. "Tenemos oficinas en Shangai, Bruselas, Washington y el próximo año tendremos una más para estar pendientes de lo que sucede en el mercado asiático", dijo.

Mencionó que de los 270 millones de litros de tequila que se habían producido a octubre pasado 138 millones fueron de tequila 100 por ciento de agave y el resto combinado con otros azúcares.

"Por primera vez en la historia del tequila a octubre ya se produjo más tequila 100 de agave que tequila. Se está dando en forma natural esta tendencia porque el consumidor es el que está dando la pauta", apuntó el directivo del CRT.

Asimismo, añadió que este año se cerrará con una producción de 300 millones de litros de tequila, lo que significa cerca de un 10 por ciento de incremento con respecto a 2007. La exportación también crecerá 1.9 por ciento.

"Historia a la carta" recorrerá los caminos del Agave

2008-10-27T10:34:00.000-07:00

cadenaglobal.com

Este lunes se estrena un nuevo episodio de "Historia a la Carta", seriado que transmite The History Channel y que en esta oportunidad descubrirá los secretos de una popular bebida: el tequila.

Con el nombre, "Los Caminos del Agave", esta entrega de la suculenta serie estará a cargo nuevamente del mexicano Bruno Bichir, quien se ocupará de transitar las rutas del maguey en el estado de Jalisco, hurgando en historias como la fortuita creación del tequila, que curiosamente se debió a un accidental evento en un campo de agave, donde se desató una tormenta eléctrica.

Otra historia asociada a uno de los principales licores de exportación de México es el hecho de que durante el siglo XVIII tuviera que pasar a fabricarse de forma clandestina, a causa de una prohibición del Rey de España Carlos II, hasta que en 1758 el corregidor de Nueva Galicia otorgó una concesión a José Antonio Cuervo.

También revisará el profundo arraigo que genera este licor entre el pueblo mexicano, que incluso llevó a mediados del siglo XX la gestión y otorgamiento ante autoridades europeas de su denominación de origen: Tequila (nombre propio de la población de Jalisco). El responsable será Francisco Javier Sauza. Se revisará su vínculo con la pintura, los mariachis y el baile del jarabe tapatío. Todos esfuerzos que han hecho que el imponente paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de tequila fueran reconocidas en 2006 como Patrimonio Mundial de la UNESCO.

También se abordarán otras historias gastronómicas asociadas a la región como la herencia azteca del cacao, la convivencia de la cocina moderna con la tradicional tapatía: birria, pozole, tamales, tostadas, sopes, enchiladas, tacos capirotada, pollo a la valentina, birote, el postre Jericalla.

Con la serie documental, Historia a la Carta, producción original de The History Channel, la audiencia ha podido compartir junto a sus distintos conductores y sus chef invitados, los secretos gastronómicos e históricos que encierran México, Colombia, Argentina, Perú y Venezuela.

Apoyan migrantes apertura de tequilera para generar empleos

2008-10-24T10:46:00.000-07:00

periodicoelsur.com

El próximo 30 de octubre, 19 integrantes de la Asociación Procesadora de Agave de Churintzio verán concretado su proyecto para producir tequila, acorde a los lineamientos establecidos por el Consejo Regulador del Tequila y otras dependencias del orden federal y estatal.

Reginaldo Arellano, así como Bertha Pulido Soria, a nombre de los integrantes de la asociación explicaron que son una empresa fortalecida por capital migrante y con una meta fija que es la de producir un tequila de calidad, y ser fuente de empleo para familias de migrantes, así como apoyar el crecimiento económico de esta región, ya que incluso parte de los socios son de otros municipios como Penjamillo.

Puntualizó que tienen aproximadamente dos años trabajando en el aspecto de bajar recursos, atender trámites administrativos y concertar un proyecto de calidad para el producto que en diciembre de este año estará en el mercado.

Detalló sobre el proceso que hacen uso de horno de mampostería, y de agaves de la región maduros para obtener un tequila 100% puro, ya que se aplica la doble destilación, se guarda en alambique, y toma un sabor similar a tequilas de calidad que ya se ubican en el mercado nacional e internacional.

Sobre este aspecto añadió que la producción semanal con la que arrancarán es de 3 mil litros, sin embargo la proyección es que sean 10 mil a partir del próximo año, puesto que ya tienen un mercado analizado en el que estarían entre otros países Estados Unidos, Chile, Brasil y Filipinas.

Claro, dijo, sin descuidar el mercado nacional, puesto que aseguró, ya hay lugares para venta de este nuevo tequila en el centro del país.

Por el momento, han recibido 380 mil pesos del Gobierno del Estado, pero la inversión en la empresa ha sido mucho más para lo cual han contado con el apoyo de migrantes.

“Nosotros sabemos que en estos momentos no hay remesas, que muchos de nuestros paisanos se están regresando y queremos ser, netamente así como le digo, una oferta para que ellos lleguen a trabajar aquí con nosotros y al venderle producto a Estados Unidos, pues que sigan llegando los dólares.

“El Gobierno debe apoyar, no sólo decir que hay programas, que permita bajar recursos para proyectos como éste, que han costado mucho trabajo hacer realidad”.

“Reconocemos la ayuda de Leoncio Lagunas, que por su intercesión recibimos el recurso que ya comenté y que además nos acercó con gente para afianzar el proyecto; esta región se está convirtiendo en productora de agave, por lo que el Gobierno debería apoyar a productores de esta planta”.

Envases de tequila levantan ámpula

2008-10-17T18:38:00.000-07:00

Julieta Martínez/El Universal

En Tijuana se desató una polémica por la venta de botellas de tequila en forma de armas de fuego durante la octava expo, organizada por la Impulsora de Marcas y Productos Mexicanos, que pretende promover y apoyar la producción de artículos nacionales.

Empresarios y distribuidores defienden su oferta y argumentan que es una “práctica añeja” que responde a la demanda de coleccionistas, pero investigadores advierten que en la ola delincuencial que se vive actualmente en esta frontera y el país, esto podría resultar un “arma de doble filo” que abone más a la violencia.

Representantes de la Impulsora de Marcas, encabezada por el empresario Javier Lechuga, niegan que las formas de las botellas hagan apología de la violencia, además de que son productos artesanales que generan “muchos empleos y derrama económica”.

Además, se manifiestan descontentos por las notas periodísticas que han destacado las formas de los envases, ya que no sólo presentan armas y balas, sino también charros, agaves, espuelas e innumerables figuras, que alcanzan costos que van de los 80 hasta más de 30 mil pesos.

Envases, “arma de doble filo”

El investigador del Colegio de la Frontera Norte (Colef), Guillermo Alonso Meneses, considera que ofrecer este tipo de productos en la actualidad, marcada por la violencia, podría ser un “arma de doble filo”, porque podría inducir a una mayor violencia.

El “arsenal” que se ofrece a los consumidores de tequila, una de las bebidas mexicanas de mayor demanda en el país, es una forma de expresión que no debería ser cuestionada, pero en las actuales circunstancias, los empresarios y distribuidores podrían pensar en una “autocensura necesaria”, consideró el doctor en antropología.

Samuel Antonio Guzmán Suárez, representante de la distribuidora Tequilas Premium’s de Tijuana, muestra una botella en forma de revólver de cerámica negra y afirma que es uno de los más buscados por clientes coleccionistas y conocedores de la “buena bebida”.

Una metralleta “al estilo Al Capone”, roja y con etiquetas del bar “Tommy Guns” de Las Vegas, Nevada, es la novedad en la octava expo tequilera, pero ha recibido poca demanda, reconoce el empresario, quien, sin embargo, afirma que otras figuras bélicas como una espuelas, revólveres (con chapa de oro o de plata) que se vende entre 800 y 700 dólares, respectivamente, tienen un mercado muy aceptable.

Al respecto, el investigador del Colef, Alonso Meneses, considera que la comunidad de Tijuana está enferma por los altos niveles de violencia que registra y estas formas sí podrían influir en la conducta social de los tijuanenses.

Consideró que a pesar de la carga machista, representa un valor agregado y es decisión de cada quien si los adquiere o no.

No obstante, admitió que en la situación sociológica actual que se vive en esta frontera y una buena parte del país, sí podría motivar conductas agresivas, al tener al alcance ese tipo de artículos.

Estudia la UNAM propiedades del tequila para formar diamantes

2008-10-16T18:53:00.000-07:00

La historia de ese descubrimiento se remonta a 1995, cuando esos científicos de la UNAM investigaban la manera de obtener diamantes en forma de películas delgadas a partir de gases de hidrocarburos comunes

El Universal

Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que lograron producir diamantes a partir de acetona, etanol, metanol y tequila, estudian las particularidades de esa bebida alcohólica tradicional en la formación de este tipo de cristales, dijo hoy uno de los científicos.

El líder del proyecto, el doctor en física Luis Miguel Apátiga, dijo en una entrevista que la "curiosidad científica" les llevó a producir diamantes microscópicos a partir del tequila, bebida alcohólica obtenida del agave azul, una planta endémica de México.

La historia de ese descubrimiento se remonta a 1995, cuando esos científicos de la UNAM investigaban la manera de obtener diamantes en forma de películas delgadas a partir de gases de hidrocarburos comunes como el metano, acetileno o el butano, los cuales contienen todos carbón e hidrógeno.

A finales de la década de los noventa lograron pasar esos gases por una fuente de energía, romper las moléculas del gas en fragmentos más pequeños y obtener átomos de carbón, los cuales depositaron en un sustrato sobre el que formaron estructuras de diamantes a escala nanométrica.

La primera aplicación que encontraron para el experimento fue utilizar los diamantes como detectores de radiación, ya que son muy sensibles a la luz ultravioleta.

"Detectamos varios tipos de radiación de partículas alfa, beta y ultravioleta, e hicimos algunas publicaciones en revistas como Journal of Material Science y Materials Letters, entre otros", precisó Apátiga.

En 2007 Apátiga se mudó a un campus de la UNAM en la ciudad de Querétaro, en el centro de México, donde retomó las investigaciones.

Sin embargo, en esta ocasión en vez de utilizar gases, empleó líquidos como la acetona, etanol y metanol, a los que añadió aguas e introdujo en unos equipos con tecnología de punta desarrollados en Lituania para producir cerámicas.

El mecanismo calienta el líquido a 280 grados y lo evapora, después lo lleva a una cámara con una temperatura de 800 grados, donde las moléculas del vapor se rompen en fragmentos más pequeños, en los cuales hay átomos de carbón, hidrógeno y oxígeno por el agua.

"Los átomos del carbón se posan sobre el sustrato (la superficie que se quiere recubrir) y se empieza a formar la estructura de diamantes circulares a escala nanométrica", señaló.

Como a veces usaba un 40% de etanol y un 60% de agua en la mezcla, proporción que se encuentra similar en el tequila, Apátiga intentó emplear la bebida alcohólica.

"El día menos pensado pasé a una licorera cerca del campus de la universidad y compré una botella chica de tequila blanco, hicimos el experimento y en el primer intento nos salió bien", recordó.

Ahora los científicos mexicanos estudian la razón por la cual los diamantes obtenidos con tequila tienen una forma menos circular que los demás producidos con compuestos puros.

"Estamos viendo si los compuestos del tequila pudieran jugar algún papel en la síntesis del diamante", aseveró.

Los investigadores estudian además la posibilidad de ponerle pequeñas impurezas de manera controlada a los diamantes que producen, para convertirlos en semiconductores con propiedades similares a las del silicio, utilizado ampliamente en la industria electrónica y microelectrónica para la elaboración de chips.

Confisca Profeco bebidas alchólicas adulteradas

2008-10-01T21:13:00.000-07:00

MAURICIO GONZÁLEZ/rumbodemexico.com.mx

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a más de 4.5 millones de litros de bebidas alcohólicas, de las cuales 36 mil 661 fueron asegurados, porque atentan contra la integridad y la economía de los consumidores, debido a que presentan irregularidades en sus contenidos.

En lo que va del año, la Profeco ha implementado acciones a nivel nacional con respecto a la verificación del mercado de bebidas alcohólicas, con la finalidad de garantizar que bebidas como el mezcal, el tequila y otros productos de esta índole, cumplan con los requisitos básicos de información comercial y especificaciones de calidad que establecen las Normas Oficiales Mexicanas, y con ello, impedir que se comercialicen bebidas que puedan poner en riesgo la salud de los compradores.

Cabe mencionar que la Profeco realizó 989 visitas de verificación, que comprenden el periodo de enero a septiembre de 2008, mediante las cuales se comprobaron cinco millones 140 mil 439 productos de bebidas alcohólicas, teniendo entre ellos 581 mil 609 envases y cuatro millones 558 mil 830 litros de tequila, destilado de agave, aguardiente, licor, mezcal, cremas, vodka, ron y brandy.

Las normas que Profeco verifica son: NOM-006-SCFI-2006, Bebidas alcohólicas-Tequila-Especificaciones; NOM-142-SSA1-1995, Bienes y servicios. Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial; y, NOM-070-SCFI-1994, Bebidas alcohólicas-Mezcal-Especificaciones.

Como resultado se decomisaron 198 mil 597 envases y 36 mil 661 litros de bebidas alcohólicas por no cumplir con los requisitos establecidos por las Normas Oficiales Mexicanas, de lo cual destaca la incompleta de declaración en el contenido neto, el país de origen, identificación del fabricante y la leyenda precautoria.

Lanzan convocatoria para elegir Consejo de Productores de Agave Azul

2008-09-30T21:16:00.000-07:00

Podrán participar productores titulares que tengan sus predios debidamente registrados en el Consejo Regulador del Tequila y en El Padrón de Productores de Agave Tequilana Weber de Jalisco.

Milenio Diario

La delegación estatal de la Sagarpa y la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) lanzaron hoy la convocatoria para elegir al Consejo de Productores de Agave Azul del Estado de Jalisco.

En un comunicado, la delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) explicó que el proceso de elección se verificará el próximo 26 de octubre y los productores con derecho a voto deben tener predios registrados.

La invitación de la convocatoria es para todos los productores de Agave Tequilana Weber, variedad Azul, quienes participarán en el proceso de elección de delegados de zona para la constitución de dicho consejo.

Señaló que se fundamenta en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, reglamentaria de la fracción XX del Artículo 27 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, para la Integración y Operación de los Comités Sistema Producto a nivel Estatal.

El proceso de elección iniciará a las 9:00 horas con cierre de casillas a las 15:00 horas del mismo día, en módulos de votación instalados en 16 municipios del estado.

Podrán participar productores titulares que tengan sus predios debidamente registrados en el Consejo Regulador del Tequila y en El Padrón de Productores de Agave Tequilana Weber, variedad Azul de Jalisco, con fecha de actualización 22 de agosto de 2008.

El periodo de registro de los candidatos a delegados de zona será a partir de la publicación de la presente convocatoria, es decir, el lunes 29 de septiembre de 2008, con cierre al viernes 10 de octubre de 2008.

Los resultados serán publicados en la delegación Jalisco de la Sagarpa, a Seder, los Distritos de Desarrollo Rural y las presidencias municipales, el martes 4 de noviembre de 2008.

El tequila ha sorteado la crisis en Estados Unidos

2008-09-29T07:49:00.000-07:00

Según el CRT la exportación subió 1%; según la Seproe descendió 2%.

Salvador Y Maldonado/Milenio

El sector tequilero confía en que las turbulencias financieras que se viven en Estados Unidos propicien que el tequila se convierta para los consumidores estadunidenses en un bálsamo reconfortante y esto incida en más exportaciones de la bebida nacional, la que por cierto hasta el momento ha sorteado el vendaval en Estados Unidos, su principal mercado de exportación.

Al respecto, el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González Figueroa, refirió que hay varias noticias positivas en la exportación tequilera en su último reporte: como el hecho de que ésta no han caído en Estados Unidos, además de que en este país se registra un aumento muy significativo de la venta de producto 100 por ciento de agave.

A escala global, la exportación ha aumentado 1 por ciento en lo que va del año, según la información del CRT, lo que contradice los datos de la Secretaría de Promoción Económica (Seproe) que informó que las exportaciones de tequila cayeron 2 por ciento en el primer semestre del año (Público, 11 de septiembre de 2008).

Asimismo, dijo que otros mercados han aparecido como clientes emergentes, como el caso de Rusia y otras naciones ex soviéticas, donde el tequila gradualmente se posiciona e incluso es respetado por sus gobiernos.

Al respecto, citó el caso de Lituania, cuyas autoridades recientemente destruyeron un pequeño embarque de seudotequila que decomisó su aparato aduanero. Asimismo, habló de hay muy buenas relaciones de cooperación con países donde antes había continuas amenazas de licores adulterados que se hacían pasar por tequila, como Grecia y España.

Al abundar en el entorno actual del tequila en Estados Unidos, principal destino de exportación de la bebida jalisciense, indicó que el gusto por el tequila 100 por ciento de agave ha incidido en las estrategias de comercialización de las principales firmas exportadoras.

En este tenor, dijo que ha sido muy buena señal la reciente decisión de la empresa Brown Forman de México (propietaria de Tequila Herradura), de relanzar como producto 100 por ciento de agave su marca Jimador.

También dijo que hay un problema que atender en Estados Unidos en el corto plazo: revisar el llamado memorándum de entendimiento que se tiene entre este país y México, para subsanar algunos vacíos que dejan la puerta abierta a situaciones en las que no se acata lo Norma Oficial Mexicana (NOM006 SCFI) del tequila, lo que será motivo de trabajo arduo entre los sectores involucrados de ambos países e incluirá tanto a las partes de sus gobiernos, como de sus organismos empresariales.

Oficina en China

Otra novedad del sector tequilero en su agenda exterior, es que ya tiene un mes en funciones la oficina de representación del CRT en China, la que se encuentra en la ciudad de Shangai, dada la importancia de esta ciudad en el intercambio comercial de este país.

Sobre este particular, González Figueroa recordó que esta oficina responde al reto de monitorear la presencia del tequila, tanto en el coloso de Asia, como en otros países asiáticos, donde el tequila habrá de asumir el desafío de aprovechar sus oportunidades de negocios, como los casos de Japón, Corea y otras naciones que cobran fuerza como nuevos jugadores en la economía internacional.

Añadió que ya se gestiona una visita oficial a China de empresarios del sector tequilero para la inauguración de la oficina a cargo del gobernador Emilio González Márquez.

Gestionan créditos vs vinazas

La Secretaría de Economía gestiona recursos por 40 millones de pesos que serían destinados como créditos con tasa preferencial para que las pequeñas destilerías tequileras cuenten con instalaciones de tratamiento de las vinazas de sus aguas residuales, fuente de contaminación de embalses y cuerpos de agua.

El delegado de esa secretaría, Roberto Fernández Silva, dijo que estos recursos estarían condicionados a que el sector tequilero presente un proyecto debidamente soportado, tanto en la parte tecnológica, como en la financiera. Refirió que, en principio, cada empresa que se beneficie con el financiamiento tendrá que hacer aportaciones propias.

Entre las alternativas que se podrían instrumentar para concretar el proyecto, el entrevistado mencionó que podrían darse alianzas entre las destilerías para hacer plantas de tratamiento en común si las condiciones de su propuesta así lo permiten.

El funcionario detalló que la oferta de estos recursos fue expuesta por el subsecretario Heriberto Félix en su reciente visita a esta ciudad. Asimismo, expuso que estos recursos se gestionan para que las pequeñas tequileras cumplan con la agenda ambiental.

Por cierto, en el presente año ha sido notable el incremento de las visitas de inspección de la Procuraduría Estatal del Medio Ambiente (Proepa) a las empresas tequileras. Recientemente el titular de esta dependencia, Fernando Montes de Oca, informó que de 71 visitas efectuadas a destilerías, en 65 industrias hubo distintas irregularidades de incumplimiento de la Norma Oficial Mexicana que establece los parámetros de las descargas de aguas residuales.

Aumenta al 100% venta de los destilados de agave

2008-09-28T07:30:00.000-07:00

Dulce Maya/La Jornada Morelos

Gracias a sus altos niveles de calidad, las ventas de los productores de agave azul, asentados en al menos cuatro municipios de Morelos, se incrementaron al 100 por ciento durante el mes de septiembre.

David Fernández Caballero, director general de Compañía Internacional de Destilados, dio a conocer que el producto morelense –semejante al tequila que se produce en Jalisco–, “ha tenido una aceptación increíble”, siendo el tequila, la bebida que más se consumió en el marco de la celebración del 15 de septiembre.

“En el caso de (la marca) Doña Santa, el porcentaje de ventas se aumentó al 100 por ciento, porque somos la bebida que más promovió el consumo responsable en estas fechas”, apuntó.

Recordó que los municipios morelenses de Miacatlán, Tlaltizapán y Jojutla es donde se destila el agave. Mientras que en Cuernavaca, se encuentra la planta destiladora.

Fernández Caballero detalló que la Compañía Internacional de Destilados ha generado 120 empleos, para morelenses de comunidades de escasos recursos y personal administrativo y “hay planes de expansión”. En dos años se piensa duplicar la plantilla de trabajadores. En la actualidad, detalló, la empresa produce 30 mil litros mensuales y “queremos llegar a 10 mil litros en 2009”.

México SA

2008-09-27T07:41:00.000-07:00

Carlos Fernández Vega/La Jornada

■ El mexicanísimo tequila en manos extranjeras

■ Beneficia su comercialización a trasnacionales

Para celebrar este mes de la patria, el mexicanísimo tequila corre abundante y alegremente por las mesas de los muy orgullosos ciudadanos de este país, quienes, ilusos, suponen que la producción y comercialización del vital líquido forman parte de los activos nacionales, cuando en realidad lo único que permanece en nuestras fronteras es la cruel cruda de los ávidos consumidores, ya que las ganancias salen del país y robustecen las chequeras de las trasnacionales que se han quedado con el grueso de la industria tequilera.

Las marcas comerciales no han cambiado (todas ellas verdaderos retos para el hígado), pero sí la propiedad y nacionalidad de las empresas. Las otrora orgullosas cuan mexicanísimas casas tequileras ahora son propiedad de, por ejemplo, las trasnacionales –estadunidenses, la mayoría de ellas– Brown-Forman, Pernod Ricard, Caribbean Distillers, William Grant and Sons, Bacardí Limited, Diageo, Constellation Brands y Fortune Brands.

Valga lo anterior para repensar el tradicional sábado tequilero y reproducir un artículo que sobre el tema y desde Escocia nos envía Rodrigo Gómez Simonin, lector de México SA: “Uno de nuestros productos nacionales más simbólicos, que da mayor identificación a nivel internacional a la cultura y a la gente de nuestro país, está en grave peligro de ser desterrado de nuestro suelo y secuestrado por intereses económicos trasnacionales, si el gobierno mexicano no toma acciones inmediatas. Las empresas nacionales días a día ceden la propiedad del más preciado líquido en México –debatiblemente después del petróleo–, nuestro Tequila. Este proceso de destierro comenzó a principios del sexenio foxista y cada año se acentúa.

“La crisis del agave de principios del siglo XXI propició que diferentes marcas tradicionales de tequila con renombre internacional hayan sido adquiridas por trasnacionales para incorporarlas a sus portafolios de bebidas alcohólicas, maximizando los canales de distribución y optimizando las exorbitantes utilidades económicas, en perjuicio directo del interés y la seguridad de las empresas nacionales y de los ciudadanos-consumidores mexicanos en general. Tequila Herradura fue adquirida por Brown-Forman por cerca de 876 millones de dólares; con la misma estrategia corporativa, Fortune Brands –con sede en Deerfield, Illinois– adquirió las marcas Sauza y el Tesoro (de Don Felipe) en 2005; Cuervo es, desde hace años, propiedad de la empresa más acaudalada de bebidas alcohólicas en el mundo, Diageo. Y no han sido los únicos casos.

“Es correcto afirmar que aún existen decenas de productores nacionales –en su mayoría pequeñas empresas familiares que siguen en cierta medida destilando el tequila artesanalmente–, pero el tamaño e importancia de estas destilerías familiares, en volumen de producción y ventas del mercado tequilero mundial, es mínimo en comparación con las marcas más representativas nacionales, las cuales están en grave riesgo (sino es que ya sucumbieron) de ser adquiridas por trasnacionales, que no tienen ningún respeto o entendimiento de la importancia detrás de los siglos de tradición de nuestra preciada bebida.

“Uno de los mayores riesgos que enfrenta la industria nacional es la pérdida paulatina de la intervención nacional en el proceso de embotellamiento, distribución y comercialización de nuestro emblemático producto. Ejemplos claros son las acciones implementadas en los últimos años por consorcios estadunidenses de importar el destilado de agave en tanques cisterna desde Jalisco, para posteriormente ser embotellado, etiquetado, comercializado y distribuido en Estados Unidos bajo marcas extranjeras.

“A principios de noviembre pasado, Beam Global (del Grupo Fortune Brands) comenzó el proceso de embotellamiento del Tequila Sauza para el significativo mercado europeo en Jerez de la Frontera, España. No hace falta mencionar el gravísimo perjuicio económico en términos de valor agregado e ingresos que las industrias complementarias están dejando de obtener, no sólo a la economía local en Jalisco, sino a toda la industria embotelladora y vidriera nacional.

“Otro riesgo que debe ser analizado a la brevedad para tomar acciones correctivas inmediatas, es la falsificación y producción clandestina del tequila (destilado de agave) en China y otros países asiáticos; este tequila pirata es comercializado como una bebida 100 por ciento hecha en México para no violar así las normas de denominación de origen internacionales. Esta industria subterránea sigue generando cientos de millones de dólares anuales en beneficio de empresas fuera del territorio mexicano.

“Para la efectiva comercialización y explotación del tequila, estas empresas han adoptado una estrategia global basada en la reducción en los costos de producción, por lo que están dejando el suelo de donde proviene el insumo (tequila líquido) para llevar el costoso proceso de embotellamiento y distribución dentro de la cadena de suministros a otros países. Estos cambios de producción estratégicos representan una gran pérdida económica para la industria nacional, pues no es lo mismo en términos de beneficio económico regional exportar un barco-cisterna con 100 mil litros de tequila a granel que exportar 50 contenedores de producto final, procesado, diseñado, embotellado y distribuido en México.

“Este hecho es sin duda una bofetada al orgullo nacional; permitir que el tequila embotellado en tierras extranjeras tenga el sello de “Hecho en México”, es un gran error que debe corregirse de inmediato. La gran mayoría de los distribuidores finales y los consumidores extranjeros no están conscientes que el tequila que comercializan-consumen ya no es producido 100 por ciento de nuestro país; acciones trasnacionales como las anteriores sin duda están generando que México se convierta en un simple país exportador de materia prima, degradando el nivel de industria terciaria –y por qué no, de servicios– a una industria agrícola o primaria.

“Debemos exigir como mexicanos, orgullosos de nuestra amada bebida nacional, al gobierno de Calderón y a la Cámara Reguladora del Tequila, inmediatas medidas correctivas para compensar los errores señalados, evitando que el tequila, símbolo de unidad y mexicanidad, sea subyugado y corrompido ante la voracidad de las trasnacionales. Si no se actúa, renegociando los convenios internacionales con los gobiernos de donde estos corporativos provienen y se aplican las leyes de comercio internacional en todo su vigor para la protección de nuestro producto, la industria tequilera nacional no tendrá un futuro más allá que convertirse irremediablemente en un mero plantío de agave en el patio trasero de una trasnacional de bebidas alcohólicas”.

Las rebanadas del pastel

¡Salud!, pues, con mexicanísimo tequila.

Producirán agaveros bebidas para diabéticos

2008-09-22T07:44:00.000-07:00

Edgar H. Badillo/ecosdelacosta.com.mx

El gobierno del Estado a través de la Secretaría de Fomento Económico está realizando el estudio correspondiente para definir la posible instalación de una destiladora en la zona del municipio de Cuauhtémoc, informó el dirigente de los productores de agave, Elías Valdovinos Solís.

En entrevista, el productor dio a conocer que ya visitaron al gobernador Silverio Cavazos Ceballos con el objetivo de buscar resolver tal situación y dejarlo definido para el próximo año, pues a partir del mismo, los productores comenzarán a cortar la materia prima para luego ellos mismos procesarla.

"Lo que sí es que no vamos a hacer licor de agave, no vamos a hacer tequila, no vamos a hacer a hacer nada de eso, el proyecto más bien va encaminado hacia la inulina y miel de agave. Estos son los dos productos que tenemos ahorita, y como proyecto es el que a futuro se piensa realizar", señaló.

Explicó que la inulina sirve para preparar alimentos así como bebidas para diabéticos, es decir, al igual que la miel de agave son complementos alimenticios que permiten que las personas se sientan bien al momento de consumirlas.

Dijo que actualmente de materia prima se tienen 2 mil hectáreas sembradas, misma que ha crecido un poco, pues también se han realizado algunas cosechas en la zona costera.

Se tiene calculado que la destiladora represente una inversión de 5 millones de pesos, en donde los productores, gobierno del Estado y gobierno federal participarían con aportaciones iguales, destacando que se podría beneficiar a 248 productores que junto con sus familias tendrán un beneficio personal y a nivel Estado.

Desaprovechan potencial del tequila en Tamaulipas

2008-09-19T08:08:00.000-07:00

Tamaulipas sólo cuenta con una planta productora de agave. “No hay interés del gobierno por promover su producción”, dijo Luis E. Margain Sainz, asesor y representante de La Gonzaleña.
Teresa Macías/Milenio

Luis E. Margain Sainz, asesor y representante de La Gonzaleña dijo que Tamaulipas ha desaprovechado el potencial del tequila, no dando uso suficiente a la denominación de origen que tiene desde hace 31 años. Hay cuatro estados que están pidiendo la ampliación de esta denominación a su territorio.

Nuestro estado sólo cuenta con una planta productora de agave. Margain Sainz dijo que hay 50 millones de plantas de agave en la región y que en comparación con Jalisco, en donde hay 500 millones de plantas, Tamaulipas representa el 1 por ciento de su producción.

“No hay interés del gobierno por promover la producción. Hubo un poco de interés en la plantación de agave pero no en la parte de producción que es la principal. Deben pensar qué hacer con los 50 millones de agave que se tienen”.

Proyectan exportar tequila del sur de Tamaulipas

2008-09-07T18:48:00.000-07:00

Cynthia Gallardo Guerrero/EnLíneaDIRECTA

El vicepresidente nacional de Productores de Agave de la Confederación Nacional Campesina, Esteban Ruíz Lozoya dio a conocer que a mediano plazo, el sector social proyecta la exportación de tequila agave azul producido en el sur de Tamaulipas: “el proyecto es exportarlo, hacer un tequila genérico con una sola marca, otro sin marca y así poder entrar al mercado internacional que es muy difícil pero tenemos muchas esperanzas, estamos preparándonos con mucho tiempo para esto”, Ruiz Lozoya expresó que para obtener un litro de tequila se requieren por lo menos de siete kilos de agave.

Informó que se prevé la construcción de tres plantas tequileras en los municipios de Altamira, González y Llera y reconoció que aunque los productores sociales registran cierto atraso en la siembra de agave en comparación con los del sector privado, cuentan con el respaldo de los gobiernos federal y estatal para concretar esos planes, para la siembra de mil trescientas hectáreas, ya que se les brindan apoyos de ocho mil pesos para una hectárea de siembra mientras la inversión total requerida para una hectárea asciende a veintidós mil pesos: “el sector social tiene 1,300 hectáreas, le mencionaba yo que el sector privado va muy avanzado porque lo que le sobra ahí es el recurso, sus buenas relaciones con el gobierno les ha permitido crecer más rápidamente. Además, nosotros estamos atrasados porque empezamos a sembrar en la época de Tomás Yarrington, ahorita nuestro agave tiene 4,5 y 6 años en un año más está maduro, yo creo que si Dios quiere en un año más está maduro, el sector social es el beneficiado”.

En Tamaulipas, la producción total es de quince mil hectáreas de agave azul, entre los once principales municipios se encuentra Mante, Llera, Xicotencatl, González, Altamira y Jaumave.

Informó que en Xicotencatl y Llera ya se determinaron los terrenos en los que concretarán nuevas plantas, mientras en este municipio mantiene diálogo con un empresario que se interesa por instalar una fábrica productora de tequila.

Para concluir, dijo que en el rancho “El Chocolate” existen más de cien hectáreas de agave ya sembradas, mientras en el ejido Benito Juárez son veintidós, por lo que consideró que la zona sur de Tamaulipas reúne las condiciones climáticas adecuadas para esa planta: “El agave aquí en Tamaulipas se desarrolla mejor, mucho mejor que en otras partes del país, por la brisa del mar si se dan una vuelta al Chocolate a ver el agave está bastante elevado, muy limpio”.

Tendrá Altamira Destiladora de Tequila

2008-09-04T17:16:00.000-07:00

Por lo pronto 150 hectáreas fueron sembradas con agave y el próximo año estarán en condiciones para la cosecha

Berenice Turrubiates/MetroNoticias

Este municipio forma parte de los once de Tamaulipas que están en el proceso de producir agave azul. La idea es instalar tres fábricas de tequila, de las cuales, una estará en esta localidad.

El vicepresidente del Consejo Nacional de Productores de Agave, Esteban Ruiz Lozoya, dijo que a nivel estatal cuentan con 15 mil hectáreas sembradas y uno de los municipios con mayor cantidad es Xicotencatl.

El próximo año comenzará la cosecha debido a que este cultivo tarda de cinco a seis años en madurar, y Ruiz Lozoya comentó que Altamira cuenta con caracteristicas que lo convierten en uno de los mejores municipios del estado para esta actividad.

"Se desarrolla mejor (el agave) que en otras partes del estado por la brisa del mar, tenemos sembrado en el rancho El Chocolate y el ejido Benito Juárez, y vayan a ver la altura que alcanzó, está bastante desarrollado y muy limpio".

Por cada hectárea sembrada se invierten 22 mil pesos, pero de esta cantidad, el gobierno del estado y federal, aportan ocho mil pesos en apoyo a los productores del sector social.

En Altamira los sembradíos están ubicados en el norte del municipio y se espera que también la iniciativa privada invierta en la producción de tequila de exportación.

Se instalará nueva tequilera en González

2008-08-28T18:44:00.000-07:00

La empresa, aunque no dio a conocer el nombre, es de inversión nacional y se desarrollará con empresarios locales lo que vendrá a colocar a tamaulipecos dentro de los puestos gerenciales y directivos.

Vianey Girón/Milenio

Una nueva empresa tequilera llegará a instalarse al municipio de González Tamaulipas, con una inversión aproximada de 40 millones de pesos y la generación de 50 empleos directos en el campo y la siembra de agave, así lo informó Edwin Verlage Guerrero, presidente municipal de esta ciudad.

Aún no hay un sitio específico para su instalación porque ese tema todavía se está tratando con los inversionistas.

Esta nueva tequilera se verá beneficiada con la seguridad de que en González existe una marca conocida en el contexto mundial por el tequila que produce.

El Jimador, a la conquista internacional

2008-08-24T20:21:00.000-07:00

Marisela López/Milenio

Tequila El Jimador, de Casa Herradura, aumentará su presencia internacional y de 53 países se extenderá a 118 naciones como Australia, Rusia y la región asiática.

Mark Overdyk, director de Casa Herradura, también anunció que el total de la producción de El Jimador será ciento por ciento de agave, razón por la cual su presentación mixta desaparecerá.

Jesús Martínez, director de marca de tequila El Jimador, recordó que la crisis del agave a finales de los 90, obligó en 2000 a migrar la formulación a una mixta, donde 49 por ciento de la bebida era azúcar estándar de caña y 51 por ciento restante agave.

El valor del mercado del tequila es de 8 millones de cajas, que equivalen aproximadamente a 10 mil millones de pesos y El Jimador tiene 12 por ciento de participación de mercado.

El mercado en México de bebidas espirituosas de alta graduación es superior a 20 mil millones de pesos, y en este segmento el tequila tiene 47 por ciento de participación, con 72 mil millones de litros anuales, según datos de la empresa.

Martínez mencionó que desde hace ocho años la marca ocupa el primer lugar de ventas de los tequilas en el país. Para el directivo, el consumidor está más educado y pide una bebida ciento por ciento de agave.

Las ventas del tequila en 2007 fueron de 900 mil cajas de 9 litros. Para este año se calcula llegar al millón de cajas y lograr un crecimiento de dos dígitos.

Overdyk mencionó que en enero de 2007, Casa Herradura se sumó a Brown-Forman, fabricante y comerciante estadunidense de diversas marcas de bebidas llamadas espirituosas como Jack Daniel´s, Finlandia Vodka, Canadian Mist, Vinos Fetzer y Bolla.

“Nuestro interés por Casa Herradura fue la oportunidad de añadir uno de los mejores tequilas del mundo”, dijo Overdyk, quien añadió que la unión de ambas compañías tuvo como resultado una mayor presencia internacional; en pasar de ser la tercera compañía de vinos y licores en México a una de las 10 más grandes del mundo. De vender 1.2 millones de cajas de tequila, ahora son más de 30 millones de cajas de vinos y licores.

Overdyk informó que la categoría tequila vende 20 millones de cajas en el mundo, y en México se queda 40 por ciento. En Estados Unidos se venden 11 millones de cajas.

Construirán una planta procesadora de agave

2008-08-16T17:43:00.000-07:00

Esaú González/correo-gto.com.mx

El delegado de la Sedesol en el estado, Justino Arriaga Silva y el alcalde de Pénjamo, José Erandi Bermúdez Méndez, fueron los encargados de poner en marcha los trabajos de construcción de una planta agroindustrial procesadora de agave, que tendrá una inversión superior a los 7 millones de pesos y que representará el beneficio directo para 155 productores.

El evento de colocación de la primera piedra se realizó en las instalaciones de la Tequilera de Pénjamo, ubicada en la entrada que conduce a la comunidad Guayabo de Camarena en el tramo Pénjamo-La Piedad en la carretera Federal 90.

El proyecto se basa en la puesta en marcha de una planta multifuncional que en una primera fase produzca jarabe de inulina o miel de agave y en una fase posterior la producción de tequila para dar valor agregado, generar empleos y mejorar el ingreso de los implicados en el proyecto.

Los agaveros de la tequilera realizarán la construcción de una nave industrial de 600 metros cuadrados que contempla area de extracción de jugos, pasteurización y filtrado; evaporización y almacenamiento del producto, además del equipamiento consistente en la compra de autoclave, molinos, desgarradora, pasteurizador, tanques de acero inoxidable para el almacenamiento, evaporador y condensador.

Las metas comprometidas es la producción de 20 toneladas de inulina en este año, teniendo un incremento anual planteado al 100%, con lo que en primera instancia se dará trabajo directo a 24 personas, aunado a las labores que tendrán los agricultores.

Al finalizar el acto protocolario, Arriaga Silva señaló que la coordinación entre las personas es una cons-tante para que la ejecución de proyectos sea puestos en marcha y por consecuencia rindan un mejor desempeño en el mejoramiento de las condiciones humanas.